スライス

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ウイスキーに漬け込み香付けされた珍しい一品。甘みが増し歯切れがいいのが特徴です。天然のブナの木でゆっくり丁寧に燻製され、繊細な味わいと豊かな香りも大きな魅力です。最も歴史と権威あるコンテストで知られる..

¥820 (税込) 税別: ¥760

蒸気でじっくり加熱するため、水分量が比較的少なく焼き縮みが少ないのが特徴。味わい深い、香り豊かな燻製ベーコンです。..

¥464 (税込) 税別: ¥430

厳選された豚の足を使用し、三代続く伝統的な製法で乾燥されたハムです。塩は擦りこまず、岩塩の樽に３～４週間漬け込み、ブナの木で燻製した後高地で４か月間熟成させ、30％の水分を乾燥させます。ハムの旨味を凝..

¥583 (税込) 税別: ¥540

中挽き(ミラノサラミより粗挽き)の熟成サラミです。12～16週間かけて熟成乾燥させた独特の風味。赤身と脂肪の絶妙なハーモニーをお楽しみください。..

¥583 (税込) 税別: ¥540

伝統的な製法で手作りされています。リン酸塩を含まない高品質のハムと最高のスパイスの構成は、オーストリア産豚肉の本来の味わいを楽しめる最高級のハムです。ブナの木でゆっくり丁寧に燻製され、繊細な味わいと、..

¥653 (税込) 税別: ¥605

生ハムの製造に最も適した豚肉の産地と言われる山と湖に挟まれたオーストリア・トレッフェン地方産の豚肉を使用しています。1995年度にフランクフルトで開催されたワールド・トレード・コンペティションで金メダ..

¥653 (税込) 税別: ¥605

細かく挽いた豚肉が使われ、米粒大の豚の脂身が霜降りになって均等にちりばめられています。繊細な風味とやわらかな口当たりが特徴です。..

¥583 (税込) 税別: ¥540

直径15㎝ほどのソーセージで歯切れがよくやさしい香りの一品。厳選されたスパイスを使いマイルドな香ながらスパイシーな味わいが特徴です。..

¥583 (税込) 税別: ¥540

黒トリュフで精製し、14週間風乾した上質なカビのサラミ。絶妙なトリュフの風味で芳香。（トリュフ：イストラ半島産〈クロアチア〉）この最高のサラミ料理は、愛好家にとって真の贅沢です。地元の最高の、特に..

¥653 (税込) 税別: ¥605

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