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サイラーのパン

福岡で愛されて20年。サイラーの本です。
お店で人気のパンと職人サイラーのこだわりをまとめました。

オーストリアで100年続く パン屋の息子サイラー。
どうして日本にやってきたのか、自分の店を持ったワケ、大好きなサッカーの話・・・
その半生を振り返ります。

?伝統的なプレッツェル??クロワッサンの原型キップフェル?
?ポピュラーなカイザーセンメル?など・・・
本物の味36種類の解説、家庭向けのレシピも掲載!
  • オススメ
商品コード:
book_01

サイラーのパン

販売価格(税込):
1,620
関連カテゴリ:
書籍
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賞味期限 ---
原材料 ---
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登録情報


単行本: 143ページ
出版社: 西日本新聞社 (2014/11/7)
言語: 日本語
ISBN-10: 4816708928
ISBN-13: 978-4816708923
発売日: 2014/11/7
商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 1.6 cm

内容(「BOOK」データベースより)

福岡で愛されて20年。伝統の味、人気のオリジナル、食材へのこだわりをまとめました。
オーストリアで100年続くパン屋の息子サイラーさん。
言葉の壁、うつ病の克服、大好きなサッカー、パン作りへの思い…
すべてお話しします。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

サイラー,アドルフ
1963年、オーストリアで100年続くパン屋に生まれる。
中学校を卒業後、パンと菓子の両専門学校を修了。
1984年に初来日、福岡市の千鳥屋でパンやケーキ作りをする。
いったん帰国し、オーストリアのパンと菓子の2つのマイスター資格を取得。
89年に再来日。94年に独立し、福岡市南区長丘に「ベッカライ&コンディトライ・サイラー」を開く

原田/博治
1948年、福岡市生まれ。九州大学文学部卒。
1972年、西日本新聞社に入社。
地方自治、人権、経済、文化担当などの取材記者を経て、人事部長、総合工程管理室長を務め定年退職。
現在は人権擁護委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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