ハムソーセージ

プロシュート カステロ

非加熱食肉製品ハム。スライスパック80g。生ハムの製造に最も適した豚肉の産地と言われるオーストリア・トレッフェン地方産の豚肉を使用。 1995年ワールド・トレード・コンペティションで金メダルを獲得し、世界最高の生ハムと認められました。 ドイツ農業協会(DLG)国際食品品質協議会で金賞を受賞した世界が認める本物の味です。

¥760

モルタデラハム

加熱食肉製品(極太ソーセージ)。スライスパック150g。直径15cmほどのソーセージで、歯切れがよくやさしい香りの一品。イタリアから取り寄せた 選りすぐりのスパイスを使いマイルドな香りながらスパイシーな味で最高級の味を達成。2012年食品品評会のモルタデラ部門では本場イタリアを抑え最高金賞を受賞 しています。

¥660

ケルントナーシンケンシュペック

非加熱食肉製品(燻製生ハム)。スライスパック80g。厳選された豚の足を使用し、3代続く伝統的な製法で乾燥されたハムです。ブナの木でスモークした味わい深い生ハムです。柔らかい霜降りによりドライハムの風味が一層引き立っています。 ドイツ農業協会(DLG)国際食品品質協議会で金賞を受賞した世界が認める本物の味です。

¥590

カイザーシュペック

加熱食肉製品(燻製加熱ベーコン) 。スライスパック100g。蒸気でじっくり加熱するため、水分量が比較的少なく、 焼き縮みが少ないのが特徴。味わい深い、香り豊かな燻製ベーコンです。

¥430

バインシンケン

加熱食肉製品ハム。スライスパック150g。バインシンケンは伝統的な製法で手作りされています。リン酸塩を含まない、高品質のハムと最高 のスパイスの構成は、オーストリア産豚肉の本来の味わいを楽しめる、最高級のハムです。

 
¥740

ケルントナーランドシンケン

加熱食肉製品燻製ハム。スライスパック150g。伝統的な製法で手作りされています。ジャニパーベリーの香りとブナの木でゆっくり丁寧に燻製され、とても柔らかくジューシーに仕上がっています。 塩漬け後自然燻製されたハムは旨味を見事に濃縮しています。朝食に薄くスライスしてそのまま、又は、サンドイッチにしても美味しくいただけます。

¥660

ウィスキーシンケン

加熱食品製品ハム。スライスパック120g。ウイスキーに漬け込み香り付された珍しい一品。カリンティア蒸留所Wolfram Ortnerの最高品質のシングルモルトであるNock-Land Whiskyの高貴な味と高品質の肉の革新的な組み合わせです。ドイツ農業協会(DLG)国際食品品質協議会で 金賞を受賞した世界が認める本物の味です。

¥810

カランターナ サラミ

非加熱食肉製品。スライスパック80g。加熱せず熟成された豚肉100%のハードサラミです。スパイシーな香りと肉の旨みが詰まったこだわりの逸品です。12~16週間かけて、絶妙な配合の素材を熟成させます。豚肉、ベーコンそして最高級の天然香辛料が最高のバランスで配合され、サラミの繊細な風味を作り出しています。

¥590

ミラノ サラミ

非加熱食肉食品。スライスパック80g。細かく挽いた豚肉が使われ、米粒大の豚の脂身が霜降りになって均等にちりばめられています。豚肉、ベーコンそして最高級の天然香辛料が最高のバランスで配合され、サラミの繊細な風味を作り出しています。何十年もの経験を生かして熟成させたサラミをぜひご賞味下さい。

¥590

ナポリ サラミ

非加熱食肉製品。スライスパック80g。ナポリサラミは中挽き(ミラノサラミより粗挽き)の熟成サラミです。12~16週間かけて、絶妙な配合の素材を熟成させます。豚肉、ベーコンそして最高級の天然香辛料が最高のバランスで配合され、サラミの繊細な 風味を作り出しています。何十年もの経験を生かして熟成させたサラミを、ぜひご賞味下さい

¥600

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